Benieuwd waarom biovoeding veel gezonder is voor je lichaam

Biovoeding in niet enkel meer voor de alternatievelingen of de geiten wollen sokken generatie zoals vroeger dikwijls het geval was. Iedereen die bezig is met gezonder leven koopt meer en meer bio.

Ook de supermarkten hebben een groter aanbod van bioproducten, omdat er vraag naar is.

Bio producten zijn wel degelijk superieur tegenover niet bio en de controle hierop is zeer streng.

Wat mag nu wel en wat mag niet in bio landbouw en veeteelt

  • Geen gebruik van kunstmest maar enkel gebruik van organische meststoffen.
  • Geen gebruik van chemische verdelgingsmiddelen
  • Geen genetisch gemodificeerde gewassen (die niet herkenbaar zijn voor het lichaam)
  • De dieren moeten in ruime stallen worden gehouden, moeten buiten kunnen lopen, mogen geen antibiotica krijgen en moeten bio voeding krijgen.

De universiteit van Newcastle (UK) voerde in 2014 de grootste en beste meta-analyse uit die er ooit gedaan werd.

In die analyse werden biologisch geteelde gewassen en conventioneel geteelde gewassen met elkaar vergeleken.

Van 17193 studies werden er maar 343 opgenomen in de analyse omdat enkel deze voldeden aan de uiterst strenge selectiecriteria qua methodologie en interpretatie van de resultaten.

4 belangrijke conclusies  

 

1. Biologisch geteelde gewassen bevatten gemiddeld 17% meer van de klassieke anti-oxidanten dan de reguliere landbouwgewassen: vit C, A en E, Zink, Selenium…

2. Biogewassen bevatten 18 to 69% meer “secundaire” plantenstoffen. Secundaire plantenstoffen herken je aan de volgende namen resveratrol (in rode wijn), carotenoïden (in wortelen), anthocyanen (in blauwe bessen)…

Zij hebben een zeer sterke anti-oxiderende werking en vertonen nog heel wat andere gezondheidsbevorderende eigenschappen.

3. In conventioneel geteelde gewassen worden 4x meer sporen van synthetische verdelgingsmiddelen gevonden dan in bio. En dit vooral in concentraties die 10 à 100 maal hoger liggen dan in biogewassen.

Als deze verdelgingsmiddelen hebben een zeer schadelijke invloed op je lichaam en zijn de oorzaak van heel wat ziektes. De meeste artsen staan er nooit bij stil dat deze aan de basis kunnen liggen van een chronische aandoening.

4. Conventioneel geteelde gewassen vertonen een significant hoger gehalte aan Cadmium en dit door het gebruik van kunstmest.

Cadmium is een extreem toxisch zwaar mineraal met vele bijwerkingen voor het lichaam zoals energietekort, zenuwstoornissen, nieraantasting, osteoporose, misvorming gebit, verminderde vruchtbaarheid, prostaatvergroting, sneller hart-en vaatziektes, leverproblemen…

Vele conventionele gewassen blijven met pesticiden wel onder de toegelaten grens maar gebruiken verschillende pesticiden tegelijkertijd die allen samen een toxische cocktail vormen waar niemand uiteindelijk weet welke gevolgen ze hebben op je lichaam .

Je kan niet vermijden dat er totaal niets op de biogewassen terechtkomt. Er zit ook nog andere chemische stoffen in de lucht waaronder fijn stof en de wind doet ook zijn werk. Je zal de bestuiving van pesticiden van naburige velden op niet bio gewassen niet volledig kunnen uitsluiten.

Dit is de reden waarom bio-boeren dikwijls in serres werken om zoveel mogelijk andere vervuiling uit te sluiten.

Bio vlees en zuivel is nog een ander verhaal.

Niet bio vlees zit volgepropt met heel wat antibiotica, groeihormonen en andere stoffen die echt niet OK zijn voor je lichaam. Je lichaam raakt hierdoor helemaal uit balans.

Trouwens één van de redenen waarom er zoveel antibiotica resistentie bestaat, zelfs als je nooit echt veel antibiotocakuren hebt gekregen, is omwille van de antibiotica in het vlees dat je eet.

Charcuterie of verwerkte vleeswaren bevatten heel wat bewaar- en conserveringsmiddelen en kleurstoffen: worst, salami, hot dogs, bloedworst, frikandellen, paté, ham, hamburger… zijn slecht voor je gezondheid. De toegelaten bewaarmiddelen nitrieten worden in je darmen omgezet tot potentieel kankerverwekkende stoffen en zijn toxisch voor je pancreas.

Ook bevatten velen nog sulfieten alhoewel deze verboden zijn, smaakversterkers, slechte industriële vetten, geraffineerde suiker en worden ze dikwijls gemaakt uit minderwaardig vlees.

Sowieso is teveel vlees en charcuterie eten niet goed en wordt door de Wereldgezondheidsorganisatie afgeraden.

Gevolgen zijn:

  • Vanaf je 50g/dag eet heb je vooral meer kans op het krijgen van colorectale kanker: 18%
  • Je hebt ook meer kans op het ontwikkelen van slokdarm-maag-pancreas en nierkanker.
  • Meer kans op hart-en vaatziektes: 45%
  • Meer kans op diabetes type II: 19%

Als je dus vlees of charcuterie eet kies dan zeker voor bio omdat daar de meeste van de ongezonde stoffen niet mogen in verwerkt worden. Maar hier ook is de boodschap dat je er niet moet mee overdrijven, pas je porties aan en las regelmatig een vleesvrije dag(en) in.

Gezondheid is natuurlijk een en… en … verhaal. Met bio groenten en fruit regelmatig op je menu te zetten kom je al een heel eind verder en hou je vooral ver weg van het typisch Westers voedingspatroon. Te veel vlees, te veel slechte vetten, te veel suikers, te veel geraffineerde en bewerkte voedingsmiddelen kan je best zoveel vermijden.

In één van de volgende blogs ga ik dieper in op een gezonde voedingspatroon, hoe ziet dat eruit en wat mag ik nog geloven en wat niet.

Ik hoor veel mensen zeggen dat de prijs een groot probleem is met bio. Inderdaad bio is duurder maar nu weet je dat je veel meer voedzame nutriënten binnenkrijgt kan je het doortrekken en moet je uiteindelijk minder eten om hetzelfde aantal gezonde nutriënten binnen te krijgen dan met niet bio.

Resultaat: je bent veel gezonder en je gaat minder eten wat ook één van de beste strategieën is om je lichaam vitaler en al je cellen jonger te houden.

Als je dus volgende keer inkopen doet en je hebt de keuze tussen bio en niet bio denk dan even terug aan wat je hier net gelezen hebt.

Wil dit nu zeggen dat je nooit meer mag zondigen, natuurlijk niet. Als je toch gezondigd hebt, doe het dan nadien rustig aan. Ga enkele dagen detoxen, daarover meer in een volgende blog.

Gezonde groeten

Martien

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *